福州面点培训学校与您分享：金黄酥脆的芝香烤花卷

主料：普通面粉125g、牛奶75g。

配料：细砂糖10g、酵母粉2g、泡打粉2g、白芝麻适量。

调料：黑胡椒粉少许、细盐少许、植物油少许。

做法：

1、泡打粉加入面粉中；加入细砂糖；

2、牛奶微微加热至稍有温度即可，倒入酵母中，静止片刻，搅拌均匀成酵母溶液；

3、面粉围城火山状，将酵母溶液倒入中间的凹陷处；

4、用筷子一点点搅拌面粉；搅拌至面粉成大块雪片状；

5、用手揉成光滑面团，收入盆中，盖上湿布，放置温暖处发酵；

6、面案撒少许干面粉，将发酵之后的面团取出，重新排气、揉圆后，擀成长方形片状；

7、刷少许植物油；撒少许黑胡椒粉；撒少许细盐；

8、从两侧长边向中间卷起，同时卷到中心处；

9、用刀切成小段；将两段面对面捏合，横截面朝上；在横截面处刷一层油；

10、撒少许白芝麻，烤箱200度预热，烤20分钟左右即可。

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