培训厨师：大衆都愛吃的-紅燒啤酒雞

啤酒雞，壹樣的好吃。很香很香，有種特殊的香味，雞肉香滑彈牙，酒香濃郁，唇齒留香哦。　

原料：鸡一只、啤酒一罐、蒜、生姜、青椒、花椒、葱。

做法：

1、将鸡切块，焯水备用；

2、将蒜、葱断、生姜、花椒先在油里炒出香味，开大火，倒入鸡块翻炒1分钟；

3、加入料酒，加生抽、老抽，加啤酒1罐。如果觉得水位不够，可以再多加点热水，水位保持与食材平即可；

4、盖上盖子转小火煮上30-40分钟，开大火将剩余的汤汁收干，加青椒块翻炒均匀即可出锅了。

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来源：福建烹饪培训学校