福建福州厨艺培训：easy出彩的-香蔥烤鲫魚

原料：鲫鱼1条、香菜一两、香葱四颗、洋葱半个、姜6片、小红椒1个、料酒1大勺、香醋1大勺、白胡椒粉1/2小勺、十三香1/2小勺、孜然粉1/2小勺、盐5克、色拉油适量。

做法：

1、鲫鱼治净，在鱼背上用刀划几道后放入盘中，鱼身均匀的抹上盐，

2、在鱼腹中分别放入姜片，加上料酒、香醋、白胡椒粉、十三香抹匀腌1小时；

3、将香葱摆放在玻璃烤盘的盘底，腌好的鱼控干水分，两面刷油后放在香葱上；

4、烤箱预热至180度，烤盘放入中层，烤15分钟；

5、取出烤盘将鱼翻面，再烤15分钟； 烤到十分钟了放入洋葱丝。

6、取出烤盘再在鱼身上刷层油，撒上孜然粉、红椒圈、和香菜梗，

7、再入烤箱烤2分钟，取出撒上香菜叶即可。

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来源：福建烹饪培训学校