厨师培训学校：香鲜可口的家常红烧鸡块

原料：

鸡一只、花椒、大蒜、葱、生抽、老抽、料酒、盐、白糖、干辣椒5个、青椒1个。

做法：

1、鸡斩块，飞水后，取出备用。

2、炒锅内放少许油，油热后放花椒，蒜片，葱断，干辣椒炒香后，放入鸡块翻炒。

3、放入生抽、老抽、料酒、白糖和盐继续翻炒，颜色变后加入开水，没过鸡块。

4、大火烧开后，转中火，炖30分钟。

5、大火收汁后加入青椒块翻炒均匀即可。

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来源：福建烹饪培训学校