福建学厨师：豆瓣酱蒸翅根-家庭主味

原料：鸡翅根5个、香菇若干、葱姜丝、料酒、六月香豆瓣酱一大勺。

做法：

1、鸡翅根洗净，泡在清水里十分钟之后倒掉水，鸡翅根沥干水分，用刀在正反两面各划两道；

2、然后放入葱姜丝、料酒、一大勺豆瓣酱，搅拌均匀，腌制一个小时。

3、将香菇洗净切片，码在碗底，上面放入腌制好的翅根，大火蒸半个小时即可。

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来源：福建烹饪培训学校