福建福州蛋糕：酸奶西柚慕斯蛋糕-养眼又美味哦

原料：酸奶130克、奶油130克、白糖50克、鱼胶粉11克、西柚肉200克（一半做装饰）、牛奶100克。

装饰：奶油60克、25克白糖、西柚100克。源自福建福州蛋糕

做法：

1、准备6寸心形脱底模具，如果怕漏底部就包上锡纸。我的模具不会漏就没包。

2、奶油加白糖稍微打发，6成发就可以了。

3、牛奶加鱼胶粉小火加热，放一边晾凉。

4、把酸奶和一半的柚子肉放入打发的奶油里，搅拌均匀成奶油糊。

5、把放凉的鱼胶粉水放入奶油糊中，搅拌均匀，倒入心形模具中，放冰箱冷藏至硬。

6、从冰箱拿出来用电吹风在模具周围吹一会儿或热毛巾捂一下，即可轻松脱模。

7、把60克奶油加25克白糖打发，装入有花嘴的裱花袋中。

8、根据自己的喜好装饰，最后撒上西柚肉即可。源自福建福州蛋糕

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来源：福建烹饪培训学校