培训厨师学校給您獻計：新手入厨第一菜-白灼虾

原料：对虾500克、香葱2根、姜5-6片、高度白酒5克。

调料：陈皮生抽5克、香油2克、芥末可选。源自培训厨师学校

做法：

1、对虾洗净，用剪刀剪去虾须。

2、再用剪刀剪去虾头上的尖尖的虾枪和蓝色的虾脚。

3、虾背上的从虾头往虾尾方面的第二个关节是虾的关键部位，平时剥虾可以在这一节下手剥要轻松很多，挑虾线也可以在这个第二节的部位划一刀，很容易就能把整条虾线取出。

4、烧一锅水，把姜葱白酒放进去煮开，煮出香味来后，倒入虾灼煮2-3分钟，取出摆盘即可。源自培训厨师学校

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来源：福建烹饪培训学校