福建培训厨艺：粉蒸排骨

     
材料：后臀尖、土豆、酱油、蒸肉米粉、白糖、五香粉、鸡精。源自福建培训厨艺

做法：

1、将后臀尖片成厚薄适中的片，土豆切成滚刀块备用；

2、将土豆和肉放进一个容器中，加酱油上色调味，再加白糖、鸡精、五香粉（不喜欢也可以不放），充分拌匀；

3、看到肉已经均匀上色之后，添加适量的蒸肉米粉，要注意的是，有的牌子的米粉本身已经添加了盐和一些香料了，所以用量要根据具体情况来放，

4、取一耐高温的容器，将土豆置于底部，肉片放上层，中火蒸至土豆熟透即可。源自福建培训厨艺

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来源：福建烹饪培训学校