厨艺培训：苦瓜炒牛肉

做法：
　
1、牛肉切薄片，用酱油，料酒，盐，一点生粉，水腌制15分钟

2、苦瓜去瓤，切小段，入沸水中煮两分钟，捞出过凉

3.　热锅凉油，下牛肉翻炒断生，倒入苦瓜，翻炒些许后，加盐，鸡精，香油调味，出锅。

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来源：福建烹饪培训学校