福建西点向您推荐：凊涼甛闆—咖啡奶茶冻

今天的这个咖啡奶茶冻，口感那是相当的爽滑啊。绝对值得一试，制作可以说是so easy啊，强烈推荐。原配方用的是纯黑咖啡，我担心过于苦，就加了一袋奶茶，结果验证了我很英明啊。微微的咖啡苦涩，配上香甜的奶茶，就一个字——妙。

原料：即溶黑咖啡粉2袋，奶茶1包，清水330ml，细砂糖40克，吉利丁1片，淡奶油适量。源自福建西点

做法：

1、准备好原料后，冻一碗冰水（原料外），约冻10分钟左右就行；

2、锅中倒入清水，加入细砂糖，一边搅拌一边加热；

3、待水沸腾之后关火，倒入咖啡粉，搅拌溶解；

4、再倒入奶茶搅拌均匀；

5、冷冻好的冰水取出来，放入一片吉利丁，泡至软化；

6、再咖啡奶茶液中加入泡软的吉利丁拌匀；

7、待咖啡奶茶液冷却后倒入杯中，入冰箱冷藏至凝固；

8、凝固后的咖啡奶茶冻取出，在上面加入淡奶油，吃的时候搅拌着吃口更融和会。源自福建西点

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来源：福建烹饪培训学校