培训糕点学校：香煎紫薯餅

原料：

紫薯250克、糯米粉150克、玉米粉50克、芝麻、白糖各適量。源自海峡培训糕点学校

做法：

1、紫薯洗淨後蒸熟，待不燙手後撕去皮，搗碎成泥；

2、將糯米粉、玉米粉與白糖混合，倒入紫薯泥中，再加入適量的水，將其揉成紫色的面團；

3、將面團揉搓成條，用刀切成小劑子；

4、將小劑子稍稍揉圓後再按扁成小圓餅；

5、在案板上撒上壹些白芝麻，將小圓餅放在芝麻上，用手輕輕地按壓，使小圓餅的表面沾上芝麻，紫薯餅的生坯就做好了；

6、平底鍋內放油，下入紫薯餅生坯，小火將其煎至兩面略黃中間微微鼓起熟透即可。源自海峡培训糕点学校

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来源：福建烹饪培训学校