培训面点：豆角肉包

原料：猪肉馅、豇豆角、面粉、酵母。

调味：蚝油、生抽、盐、鸡精、食用油、葱姜水。源自培训面点

做法：

1、酵母溶于温水中，静置5分钟备用。

2、面粉加入酵母水和成软面团，包上保鲜膜发酵至原来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状；用手轻轻将面团挤压排除气泡。

3、豇豆洗净，切成小碎丁。

4、馅料中加入蚝油、生抽、盐、鸡精、食用油、搅拌均匀静置5分钟。

5、将葱姜水分次加到肉馅中，搅拌均匀。

6、豆角丁放入肉馅中，加适量食用油继续搅打至肉馅上劲。

7、把松弛好的面团再揉几下，切成剂子。

8、擀成大包子皮包入馅料，打褶成包子坯。

9、将包子生坯摆放蒸锅,再发酵约10－20分钟，开火蒸。

10、大火蒸开后转小火15分钟。关火后焖2-3分钟再打开锅盖。源自培训面点

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来源：福建烹饪培训学校