福建福州培训厨艺：清爽菜-瓠瓜炒肉

原料：瓠瓜400克、五花肉丁50克、青红椒各1个、生抽、蚝油、料酒。源自海峡福建福州培训厨艺

做法：

1、将瓠瓜洗净，去皮、瓤，切成块；

2、红辣椒、青椒均洗净切成块；

3、将炒锅置旺火上，放油，烧至六成热、葱姜末爆香；

4、下五花肉煸至出油变白；

5、烹入生抽、蚝油、料酒，加入瓠瓜，煸炒至断生，再下青、红椒略翻炒即可。源自海峡福建福州培训厨艺

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来源：福建烹饪培训学校