培训厨艺：蕃茄鸡翅-鸡翅的这种吃法很好味很健康

这道蕃茄鸡翅了，做这道鸡翅时，平底锅煎鸡翅时，不放油。所以很健康。鸡翅干煎后，香味都封在了皮里。并且利用鸡翅本身煎出的油来炒蕃茄红汁，一点也不浪费。味道是一点酸中又带一点甜的，很适合女孩子的口味。

原料：鸡翅、西红柿、姜片、葱、蕃茄酱、盐、糖、老抽。源自海峡培训厨艺

做法：

1、先将西红柿切成块；

2、平底锅不用放油直接将鸡翅放进锅内，上火加热，要大火或者中火，要将鸡翅翻面；

3、将鸡翅的油煎出，鸡翅表面煎出焦黄，有香味时，即可关火，捞出盘中；

4、这是剪过鸡翅的锅子，已有鸡油煎出来了；

5、直接将西红柿、姜片和葱放进锅内翻炒；

6、在翻炒时先放盐和蕃茄酱，炒出红汁后，再放糖，倒入一碗清水后滴几滴老抽。开小火熬煮；

7、在红汤熬煮时，在调调味道。

8、最后将鸡翅放进锅内，小火煮30分钟左右，汤汁变得粘稠都裹在了鸡翅上，即可。源自海峡培训厨艺

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来源：福建烹饪培训学校