福建福州厨艺培训学校推荐秋冬滋补--虫草花煲鸭汤

虫草花外观上最大的特点是没有了虫体，而只有橙色或者黄色的“草”，而功效则和虫草差不多，均有滋肺补肾护肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、镇静、降血压、提高机体免疫能力等作用。源自于福建福州厨艺培训学校

食材明细
鸭      半只
虫草花  30克
红枣    10枚
桂圆肉  20克
鲜淮山  半个
姜      一片

1 虫草花、红枣洗净备用。
2 鸭子洗净斩件，冷水下锅加姜片出出血水。
3 桂圆肉浸软，淮山去皮切块。
4 把所有材料放入煲内，加入一块姜片，注入清水，大火烧沸改文火煲二小时左右，加盐调味即可。

 虫草花呈美丽的金黄色，虫草花有虫草的药效，却不像虫草贵，口感还不错，其性质平和，不寒不燥，具有补肺、补肾和护肝养肝的功效，主治由肺肾两虚引起的咳嗽气促。现代医学更发现其具有平衡荷尔蒙和提高免疫力的作用，补益效用相当多，最适合肝肾阴虚人士食用。因为这两款菜不仅美味，而且略带滋补，是春夏之交调理身体的佳肴。 虫草花外观上最大的特点是没有了虫体，而只有橙色或者黄色的“草”，而功效则和 虫草差不多，均有滋肺补肾护肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、镇静、降血压、提高机体免疫能力等作用。源自于福建福州厨艺培训学校

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来源：福建烹饪培训学校