培训厨师与您分享：代代相传的一道家常菜-清蒸鲈鱼

原料：鲈鱼1根、葱、姜、料酒若干、红椒若干。源自培训厨师

做法：

1、将鲈鱼清洗干净，在鲈鱼两面划上斜刀；

2、在鲈鱼身上淋上5ML料酒，抹匀；

3、在鲈鱼身上撒上1.5克细盐，抹匀；

4、在鲈鱼肚内塞入葱结和姜片；

5、将鲈鱼装入盘中，淋上15ML色拉油；

6、烧开一锅水，放上蒸架，将鲈鱼盘放入，盖上盖子，大火蒸3-5分钟即可。

7、出锅后撒上葱花红椒粒装饰即可。源自培训厨师

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来源：福建烹饪培训学校