福建西点培训学校告诉您：干扰抗凝剂华法林的高危食材

患有心房颤动的心律不正严重患者，需长期服用抗凝剂，香港大学邀请250名服用抗凝剂华法林的患者调查，发现一周内食用逾4次姜蒜等草本食材的，有一半时间未能将凝血指数（INR）控制在安全水平。

调查显示，142名每周进食逾4次相关食材的“常食组”，凝血指数只有51％时间能控制于2至3的安全水平，较“少食组”有58％时间为理想水平短。

此次调查还也发现，服用华法林的患者，过去1年都有食用干扰华法林疗效的食材，八成食过蒜头、75％食过姜，五成食过木瓜绿茶等。

干扰抗凝剂华法林的高危食材

凝血指数过高容易造成出血及流血难止；指数过低则会令血液过浓引致血栓，威胁健康甚至性命危险。因而，福建西点培训学校（福建西点学校）提醒服华法林的人不要同时食用下列食物和药材。

令凝血指数上升：

蒜头、姜、银杏、木瓜、杞子、当归、银菊、丹参、南非钓麻、葫芦巴

令凝血指数下降：

人参、绿茶、金丝桃

其他需避免使用食材：

苋菜、青豆、芥蓝、菠菜、通菜、豆苗、韭菜、香茜、牛油果（鳄梨）、红莓、木耳、肝脏等。

信息来源：海峡福建烹饪培训学校 http://www.fjprxx.com/