厨师培训教您：厨房秘笈-鸡汤如何炖得汤甜却不油腻
   
初春喝些鸡汤，不仅营养丰富，而且还特别暖身暖胃。但有些女孩子却怕鸡汤太油腻，不敢多喝。想知道如何才能将鸡汤炖得又甜却又不油腻吗？厨师培训（厨师培训学校）来告诉您。

*鸡去皮，飞水后，用清水冲洗过才煲汤。

*炖鸡汤时，记得加些红枣，会令鸡汤的味道更鲜甜。

*鸡汤至少要炖2小时，色泽呈金黄色才代表汤底够浓郁。

*喝鸡汤前，将油沫撇去，鸡汤喝起来就一点也不会油腻了。

信息来源：海峡福建烹饪培训学校 http://www.fjprxx.com/