培训厨师与您分享：中国味西餐-香煎羊仔骨

从新西兰回来就热衷吃羊排了，在新西兰当地吃的那一顿非常美味的羊排餐一直让人念念不忘，鲜嫩的口感和肥瘦相间的羊肉，太让人怀念了。我想我钟情于某一种食物由喜爱到偏执，跟我在旅行中品尝的美味有着密不可分的关系。

培训厨师（培训厨师学校）原料：羊仔骨3块、黄瓜1根、黄油5克。

调料：叉烧酱1汤勺、黑椒酱1汤勺、海盐1/2茶匙、黑胡椒1/2茶匙。

培训厨师（培训厨师学校）怎么做：

1、羊仔骨退冰洗净，调料备好：黑椒酱、叉烧酱、黑胡椒、海盐。

2、放入一勺叉烧酱，再加入一勺黑椒酱。

3、混合搅拌后，均匀的涂抹在羊仔骨表面。

4、把肉和调料一起倒入保鲜袋中，密封放入冰箱冷藏一晚。

5、铁板加热，放入黄油融化。

6、把腌制好的羊排放在铁板上，火力不要太大，避免表面焦糊。让热度慢慢渗透羊排，煎完一面再煎另一面，达到满意的熟度即可。

信息来源：海峡福建烹饪培训学校 http://www.fjprxx.com/