福州面点培训学校介绍：做茶汤菜时如何防止浓味调料串味？

做茶汤菜等菜肴时，往往会放一些味道比较浓郁的原料，比如辣椒、香辛调料、蒜等，放这些东西会不会影响到茶叶的香味？

福州面点培训学校（福州面点培训）介绍说，比较刺激的原料肯定会对茶叶的香味造成一定的影响，但是，如果非要放入它们的话，可以采用三次调味的方法逐步添加原料用量，这样就可以减少遮盖茶香的几率。有些菜肴在制作时，是将香料放在茶汤中浸泡出香的，这样你可以品尝一下调好滋味的茶汤，然后再根据烹调的需要进行调整。

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