福州厨艺学校浅谈茸汤广肚的制作方法

今天，福州厨艺学校（福州厨艺培训学校）的王老师告诉大家茸汤广肚的制作方法。

茸汤广肚的制作材料：

主料：鱼肚200克

调料：白酒50克,白酱油20克,味精5克

福州厨艺学校（福州厨艺培训学校）的王老师教您茸汤广肚怎么做，如何做茸汤广肚才好吃

第一. 将水发广肚切成4.5 厘米长、2.4 厘米宽的条块，下沸水锅中稍煮捞出，沥干水分；

第二. 煮过的鱼肚放一碗内，加老酒25克、味精抓匀，用烧沸的上汤125毫升冲入，浸渍片刻，滗去汤汁；

第三. 按此法，再重复一遍后，将广肚块装入汤碗，加入白酱油、味精，用烧沸的上汤冲入即成。

关于，茸汤广肚的制作方法，福州厨艺学校（福州厨艺培训学校）的王老师就讲到这里。

来源:海峡福建烹饪培训学校