福州烹饪培训学校解读淮杞鸡脚响螺汤的做法

材料：

淮山、杞子各20克，鸡脚10只、干响螺片60克，排骨500克，生姜2片。

福州烹饪培训学校告诉大家功效：

中药淮山杞子配以鸡脚煲响螺汤其气味香润可口，功效则滋阴、强筋骨，既是家庭靓汤，又滋阴养生。汤中响螺片是有名的滋阴海产品；鸡脚是补脚力的禽畜品；淮山则有补脾肺、固肠胃的

功效；杞子则有润肝、清肝、明目之力。

福州烹饪培训学校（福州烹饪学校）做法：

第一、各药材洗净、稍浸泡；

第二、响螺用清水浸2小时；

第三、鸡脚去甲、皮，洗净；排骨洗净、斩件。

第四、响螺、鸡脚、排骨放进锅中，并加入少许葱、姜和清水煮5分钟，捞起。

第五、再一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），先武火煲沸改文火煲3个小时，调入适量食盐和生油便可。

关于，淮杞鸡脚响螺汤的做法，福州烹饪学校（福州烹饪培训学校）的林老师就讲到这里。

来源：海峡福建烹饪培训学校  http://www.fjprxx.com