福州厨师告诉您：醉排骨的制作主料：带骨猪里脊肉400克 净荸荠75克 番茄酱50克 咖喱酱,芝麻酱各1克 橘汁4克
福州厨师教您醉排骨怎么做，如何做醉排骨才好吃
1.将猪里脊的背脊骨跺去大半，切片，用刀背横直捶打3遍，切成带骨肉条，荸荠切片；
2.番茄酱、咖喱酱、芝麻酱、味精、上汤、橘汁等调料调成醉汁；
3.将里脊肉条及荸荠片下油锅炸至金黄色捞出，倒入醉汁装盘即成。
信息来源：海峡福建烹饪职业培训学校 福州厨师 福建厨师 福州厨师学校 福建厨师学校