福建面点学校推荐：北方非常普及的一道面食-韭香面片

今天福建面点学校（福建学面点）给大家带来一款比面条制作简单，而比疙瘩口感筋道的面食。称为面片。

原料：面粉250克、水125克、韭菜一把、胡萝卜半根、鸡蛋三个。

调料：盐2+5克、胡椒粉少许。

福建面点学校（福建学面点）怎么做：

1、容器中倒入面粉加水和2克盐，搅拌均匀。

2、和成一个光滑的面团，稍醒30分钟，然后将面团擀长擀圆。

3、擀得稍薄一点后，切成大小相等的条。

4、将条儿用手揪成一小块一小块的面片，全部揪好后，撒少许面粉。

5、然后将面粉和面片混合均匀备用。这样做，是为了防面片粘在一起。

6、鸡蛋打散在碗中，搅拌均匀，韭菜切段，胡萝卜用模具切成形状。

7、锅中水开后，倒入面片，水浮起后，关火，面片浮起就是熟了。

8、然后将面片捞出，放在冷开水中备用，锅中放油，将鸡蛋倒入。

9、然后用筷子不停的搅拌，将鸡蛋搅拌散开，、加入适量的水，用中火煮5分钟，汤会变白。

10、然后倒入韭菜段和胡萝卜片，加入适量的胡椒粉和盐关火。

11、将面片捞在碗中，再倒入韭菜鸡蛋汤即可。

信息来源：海峡福建烹饪培训学校 http://www.fjprxx.com/