福州厨师学校分享西夏石烤羊的做法

今天福州厨师学校（福州厨师培训学校）的林老师跟大家分享一道食谱---西夏石烤羊。

主料：羊肉(肥瘦) 3000克

调料：丁香 4克 胡麻油 200克 桂皮 3克 花椒粉 8克 料酒 25克 胡椒粉 3克 盐 12克 各适量

福州厨师学校（福州厨师培训学校）跟大家分享食物做法：

第一. 祁连山石板一块，厚约2 厘米，削平，用木炭或木柴烧热，擦油；

第二. 将去骨羊肉洗净，片成薄片，贴在烤热的石板上，用瓦盆扣盖上面；

第三. 将各种调料研成碎末，加食盐和料酒搅拌均匀；

第四. 当羊肉每烤7～10 分钟时，起盆将调料撒到肉上，至烤熟呈金黄色时，盛盘乘热食用。

关于，西夏石烤羊的做法，福州厨师学校的临来时就跟大家分享到这里。

来源：海峡福建烹饪培训学校  http://www.fjprxx.com/