培训烹饪教您做：年夜好菜备起来-步步高升-海鲜炒年糕

马上就要过年了，年糕也开始走俏。培训烹饪（培训烹饪学校）的林老师告诉大家如何做海鲜炒年糕。

原料：年糕、冬笋、胡萝卜、莴笋、蛤蜊。

培训烹饪（培训烹饪学校）的林老师做法：

第一、年糕切片。冬笋，胡萝卜和莴笋全部洗净，去皮切成片；

第二、蛤蜊提前用淡盐水浸泡吐出沙泥后，锅中放水和姜片烧开后，倒入蛤蜊，大概煮一分钟左右，看到蛤蜊张开，立刻捞出。把蛤蜊肉取出备用；

第三、锅中放少量油烧热后，下胡萝卜和冬笋片煸炒至软。再加入莴笋片稍微翻炒片刻，出锅备用；

第四、锅中再加少量油，把年糕片倒入翻炒至软（如果这时候感觉干，可加少许水）；

第五、倒入步骤3的蔬菜，翻炒匀；

第六、加盐和鸡精调好味，倒入蛤蜊肉翻炒几下即可出锅。

关于，海鲜炒年糕的做法，培训烹饪（培训烹饪学校）的林老师就说到这里。

信息来源：海峡福建烹饪培训学校 http://www.fjprxx.com/