福建烹饪培训学校分享黑椒鸡肉卷vs果汁鸡

今天福建烹饪培训学校的王老师教大家一道新春的菜品-黑椒鸡肉卷vs果汁鸡

原料：鸡腿三个、胡萝卜、芦笋。

福建烹饪培训学校（福建烹饪学校）的王老师做法：

第一、鸡腿肉用剪刀剪开，去骨，去骨的鸡腿肉，展开，用刀背拍松。放少许盐、料酒和白胡椒粉腌制15分钟。

第二、胡萝卜切成细条，芦笋削去根部老皮，把芦笋头部切下，锅中放水，放点盐，滴两滴食用油，煮开后放胡萝卜和芦笋煮两分钟捞出。

第三、准备一张保鲜膜，把鸡腿肉平铺在保鲜膜中间（鸡皮朝下），鸡腿肉上放焯过水的胡萝卜条和芦笋条，然后卷起来，用保鲜膜包紧.

第四、保鲜膜两头打个结。用牙签在保鲜膜上戳些小孔，再用锡纸包在鸡肉卷的最外面定型。

第五、入锅，大火蒸20分钟左右。出锅后打开锡纸放凉再去掉保鲜膜，切片装盘。

关于，黑椒鸡肉卷vs果汁鸡的做法，福建烹饪培训学校（福建烹饪学校）的王老师就讲到这里。

信息来源：海峡福建烹饪培训学校 http://www.fjprxx.com/