福州厨艺培训教您做：台式三杯鸡

福州厨艺培训台式三杯鸡的做法

1.鸡腿肉去骨，斩成块，加盐、味精、蛋液、生粉、石粉腌40分钟。

2.起油锅至温油状态，先把整蒜瓣炸成金黄色，再把鸡腿肉放入油锅中炸成金黄色，断生即可。

3.锅中留少许油，放干辣椒三根、煸出香味，放清汤，加鸡肉、蒜 瓣、放白糖、少许生抽、红葡萄酒，出锅前放红椒丝、葱丝点缀。

信息来源：海峡福建烹饪培训学校 http://www.fjprxx.com/