福建学厨艺推荐：港台菜—豉汁蒸排骨      

福建学厨艺豉汁蒸排骨的做法

1.排骨剁小块洗净，沥干水分，放在大汤碗里备用。

2.将蒜头、豆豉、红椒剁碎后，放入锅中炒香。

3.将炒香的作法(2)与排骨搅拌匀和，再加入调味料。

4.排骨、香料拌均匀后，放在一平盘上，大火蒸约10分钟即可。

信息来源：海峡福建烹饪培训学校 http://www.fjprxx.com/