烹饪教您：让米饭迅速见底的超级下饭菜-干锅花菜

烹饪原料：有机花菜一颗（约400g）、五花肉一小块、老干妈牛肉豆豉酱一汤匙、生抽一汤匙、白糖一点点、大蒜叶一根，小红辣椒三个。

烹饪做法：

1、花菜朵朝下，没入淡盐水中浸泡20分钟。然后洗净用小刀拆成小朵；

2、入开水锅中焯水一分钟左右，捞出立即用冷水冲淋至完全凉透，沥水备用；

3、五花肉切成薄片，大蒜白色切下用刀背拍扁，小红辣椒切成段；

4、锅烧热放油，油热下大葱白爆香；

5、下五花肉片入锅，用中火煸炒至表面全部变色，继续煸炒一会儿，把肥肉部分的油份逼出一部分；

6、加入一汤匙老干妈牛肉辣酱炒香；

7、倒入红辣椒段和花菜，翻炒几下；

8、加入一汤匙生抽；

9、再加入一些白糖，转大火不断翻炒一分钟左右；

10、把大蒜叶部分切成段，放入锅中，翻炒几下后，关火盖上盖子焖一分钟左右，开盖OK了。

信息来源：海峡福建烹饪培训学校 http://www.fjprxx.com/