烹饪学校与您分享：吉祥菜【开心百合虾】

烹饪学校原料：虾仁250克、新鲜的百合1头、开心果仁50克、蛋清半个、葱蒜片适量、食用油2大勺、料酒2大勺、淀粉1小勺、盐1小勺。

烹饪学校做法：

1、在虾仁中加入一小勺淀粉、小半勺盐、小半个蛋清；

2、用手抓匀，要多抓一会儿，将虾仁腌制十分钟左右；

3、腌虾的时候我们可以包开心果仁；

4、新鲜的百合掰成瓣洗净，把百合在开水中焯一下，不用太久，一分钟足矣；

5、起锅做油，下入姜片和蒜片，在油温不太高的时候滑入浆好的虾仁翻炒；

6、烹入一大勺料酒，下入焯过水的百合；

7、可以适量的淋入薄薄的水淀粉，调入半勺盐；

8、最后撒上包好皮的开心果就可以盛盘了。

信息来源：海峡福建烹饪培训学校 http://www.fjprxx.com/