培训厨师学校推荐：冬季菜谱-椒盐剥皮鱼

培训厨师原料：剥皮鱼、姜茸、胡椒少许、花生油500克、青红椒1个、椒盐1茶匙、料酒少许、鸡蛋1个、食盐1茶匙、生粉1茶匙。

厨师学校如何做：1、将剥皮鱼剐净，用食盐、胡椒粉、料酒腌制20分钟，青红椒切粒；2、将鸡蛋打入碗中，加生粉搅匀成浓浆，放入剥皮鱼挂糊，用八成热油浸炸至金黄色，捞起，沥干油分；3、起锅，爆香青红椒、姜茸，放入剥皮鱼，加入椒盐炒匀，上碟。

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