福建培训厨艺教您做：冬季食谱-红烧牛肉面
     
福建培训厨艺原料：牛肉、面粉

福建厨艺培训配料：葱，姜，八角，干辣椒，豆瓣酱，酱油，桂皮，酒，小青菜，香菜

福建厨艺培训如何做：

1、牛肉切块，然后放入冷水锅里，加一点盐和酒，烧开，把汤倒掉，牛肉重新洗净，备用。

2、炒锅烧热，倒油，下葱白、姜片、蒜、八角、干辣椒、桂皮。炒香，放牛肉、豆瓣酱，大火炒几下，加酱油、酒。

3、炒香后将所有料倒至砂锅，加足开水，大火烧开2分钟后，转中小火炖煮一个半小时。

4、面粉里加一点点盐，加水和匀，成团，用湿布或保鲜膜盖上，醒半小时以上。

5、案板上放些面粉，把面团放案板上揉，然后用擀面杖擀成薄面饼，切成面条。

6、煮面条，烫青菜，捞出后放在大碗里，放香菜和葱花，然后再浇上热腾腾的牛肉及牛肉汤。

信息来源：海峡福建烹饪培训学校 http://www.fjprxx.com/