福州烹饪培训教您做：青菜拌豆干

福州烹饪培训怎么做：

1.上海青削去根部，掰开，洗净，入开水中焯一下，捞出沥干水分，摊凉

2.把上海青切成小丁，然后攥一下去除水分

3.五香豆腐干切成和上海青差不多大小的小丁，小葱和红椒切成小圈，然后混合

4.用生抽、糖、陈醋和香油调成味汁儿，浇在菜上，拌匀即可

福州烹饪培训饮食小常识：

上海青是极常见的一种绿叶蔬菜，叶少茎多，菜茎白白的像葫芦瓢，因此，上海青也有叫做瓢儿白的。

关于上海青的别名，还有这么多：青菜、瓢菜、小白菜、小油菜、小棠菜（港、澳、粤）、汤勺菜、汤匙菜、青江菜（台湾）、鸡毛菜（幼苗）。

上海青叶片椭圆形，叶柄肥厚，青绿色，株型束腰，美观整齐，纤维细，味甜口感好。

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