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福州面点培训学校教您做：桑葚果酱辫子面包

主料：100g面粉

配料：4g酵母、1g盐、适量黑芝麻、适量桑葚果酱

福州面点培训学校制作步骤

1  把老面撕成小片，加入牛奶和鸡蛋 盐 糖搅拌均匀，泡至1小时。

2  加入面粉和酵母揉成团， 在加入黄油摔打出筋，20分钟就可以揉出漂亮的筋膜。

3  盖上保鲜膜发酵到2倍大，排气、分割成4份，滚圆，盖上保鲜膜，室温静置15-20分钟.

4  取一份面团，再分成3小分， 取一小份，擀成长面片，在长面片的一侧抹上桑葚果酱。

5  从有果酱的一面卷起。封口捏紧成条状。同样做好剩下的2小分面团。

6  3根面条头部相连，按顺序编成辫子，编到尾部捏紧。

7  逐个做完，码放在烤盘中，进行最后发酵。

福州面点培训小贴士：烘烤时间和烤箱温度，可根据自己烤箱的脾气来调整。牛奶的用量根据个人面粉和环境添加。

信息来源：福州面点学校       http://www.fjprxx.com/