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福建蛋糕学校教您做：小熊蛋糕

主料：60g低粉、3只蛋黄、3只蛋白、55ml牛奶

配料：10g油、2g盐、40g糖、适量饼干、适量CHERRY、适量巧克力

福建蛋糕学校制作步骤

1  称量好各原料，蛋白加入盐，打至鱼泡眼时，加入1/3的糖；

2  打至看到纹路的时候，加入2/3的糖；

3  打至干性发泡的时候再加入余下的糖，直至打到硬性发泡；

4  蛋黄加入油与牛奶， 打蛋器打均匀，筛入低粉，打蛋器打均匀

5  取1/3的蛋白霜到蛋黄面糊里翻拌均匀；

6  倒回2/3的蛋白霜里，翻拌均匀，翻拌好的面糊；

7  倒入6寸半圆模里，用力震掉气泡；

8  烤箱140度预热，倒二层，烤40-45分钟；

9  出炉倒扣放凉后脱模，然后取两块饼干装饰小熊的耳朵；

福建学蛋糕小贴士

1.打蛋白要用一个无油无水的盆；

2.蛋糕出炉要放凉才可脱模；

3.最后的装饰随自己喜欢即可。

信息来源：福建蛋糕培训学校       http://www.fjprxx.com/