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福州蛋糕学校教您做：葡式蛋挞    

主料：230g淡奶油、20g清水、2个蛋黄、45g细砂糖

配料：10个半成品挞皮

福州蛋糕学校制作步骤

1  淡奶油称重，放可加热的容器内， 加入细砂糖；

2  再加入适量的清水，放至稍凉后，加入蛋黄

3  把蛋黄搅拌均匀，挞皮取出，均匀摆入烤盘；

4  将蛋挞水倒入挞皮中，放入预热好的烤箱200度30分钟；烤至表面金黄后取出

福州学蛋糕小贴士

1、放淡奶油的容器是可加热的，如果放糖粉就省去加热这一过程；

2、这个挞水的量刚好是10个外售挞皮的量，挞水要放凉后再加蛋黄，不然变成蛋汤了；

3、烘培时间及温度根据自己家烤箱自行调节。

信息来源：福州培训蛋糕学校       http://www.fjprxx.com/