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培训厨艺教您做：夏季养生汤 节瓜肉丸汤

节瓜是夏季应节蔬菜，含有碳水化合物、蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、核黄素、果糖、胡萝卜素以及磷质、钙质和铁质等矿物质，营养丰富。培训厨艺认为节瓜不寒不热，相较于冬瓜的寒凉，很具“正气”。所以说，这款汤非常适宜全家老少饮用。

材料：节瓜(2个)、手打猪肉丸（适量）、支竹（适量）、清水（适量）

调料：盐、刀嘜纯正花生油

培训厨艺学校烹制方法

1.节瓜刮皮，洗净后切片待用，准备手打猪肉丸。
 
2.支竹掰成小段放清水里泡软，起镬放油将节瓜爆香后加入适量清水。
 
3.节瓜汤滚起后，放入肉丸加盖煮约十分钟，将支竹放入略煮一下，最后放盐调味即可。

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