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为您解读  春天里的鲜美滋味-春笋炖排骨

福州学烹饪介绍说这道菜不需要太多的调料，简单的调味只为品尝天然的鲜美，炖的时候时间要稍微长一点，排骨软烂春笋香嫩才更好吃。我用高压锅全密封地炖了40分钟，揭开锅盖的时候真是清香扑面呀。

福州学烹饪原料：春笋、排骨、姜三片、蒜4瓣、八角一个、香叶一片、盐少许。

福州烹饪学校做法：

1、准备材料：排骨切块后泡入清水中，春笋去除外皮去掉老根，春笋切成块状，姜切片。

2、排骨放入开水中去除血水捞出备用，春笋也放入干净的开水中煮5分钟去涩。

3、高压锅中放入绰好的排骨和春笋，放入足量的清水。

4、加入姜，蒜，八角及香叶，盖上锅盖开始炖。

5、时间约30分钟后打开锅盖调入少许盐，再继续用高压锅压10分钟即可。

信息来源：福州烹饪培训学校      http://www.fjprxx.com/