厨师证考核

与您探讨  厨房里需要创新的勇气-颠覆传统的咖喱粉蒸肉

福建学烹饪主料：五花肉150g。

福建学烹饪配料：胡萝卜1/2根、姜3片、小香葱2根、麻辣花生适量。

福建学烹饪调料：蒸肉米粉2大勺、块状咖喱2块。

福建烹饪学校做法：

1、咖喱切碎，放入锅中，加入少许水，一边小火加热，一边搅拌，直至咖喱融化至粘稠状；

2、五花肉片放入咖喱酱，抓匀，腌制半小时；

3、等待的时间里，将胡萝卜去皮擦丝；

4、取一只空盘，铺一层胡萝卜丝；

5、米粉打湿，将腌制好的肉片裹满米粉，码入盘中；

6、开水上锅，大火蒸30分钟，出锅后撒上花生碎和葱花即可。

信息来源：福建培训烹饪学校    http://www.fjprxx.com/