我想学面点

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福州面点学校教您做

所有材料除黄油外揉至光滑，再加入黄油揉至扩展阶段发酵至两倍大，分成10份

然后将小剂子滚圆后，醒10分钟，再将小剂子擀长，卷起，再醒一会儿

再继续搓长，大约是40厘米，模具涂上油

然后取一个长条从一端开始卷起，卷好后的样子

放入烤盘中，开始发酵，注意保持湿度和温度

发酵好后，放入预热190度的烤箱，中层，烤10分钟左右

还可以将小剂子搓得更长点，可以卷起六圈的样子，如下图

烤好后，冷却，装入奶油馅即可

福州学面点烹饪小技巧

1、面团一次是不可能搓很长，所以要慢慢地搓，适当的醒一会儿。比较好搓长。

2、奶油是用淡奶油加10%的白糖打发而成。

信息来源：福州面点培训学校    http://www.fjprxx.com/