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教您做  传统调味菜的大胆新吃法-绝对私房的五柳菜肉末四季豆

主料：四季豆200g、瘦猪肉100g。

配料：姜1块、蒜2瓣、葱2截、干辣椒2个、小红辣椒2个、罐装五柳菜适量。

调料：料酒1大勺、老抽1大勺、盐少许、糖适量。

福建培训烹饪学校如何准备：四季豆、瘦肉分别切丁、葱、姜、蒜、辣椒均切碎；

福建培训烹饪怎么做：

1、锅中烧水，加少许盐，水开后放入四季豆焯烫，2分钟后，将四季豆捞出，沥干水分；

2、另起锅，加少许油，烧热后放入姜末，煸出香味后，放入干辣椒、蒜末和一半葱末；

3、爆香之后放入瘦肉丁，翻炒至肉变色，加入料酒，再加入老抽；

4、根据个人口味加适量糖，小火炒至收汁，盛出待用；

5、另起锅，加少许油，烧热后倒入四季豆，迅速翻炒几下，加少许盐；

6、炒匀后，加入肉末和切碎的五柳菜，翻炒均匀即可。

信息来源：福建烹饪培训学校     http://www.fjprxx.com/