高级厨师学校

与您分享  怀念故乡的外卖-香葱烤鲫鱼

原料：鲜鲫鱼2条约300克、香葱50克、茄子1根。

调料：

酱油2汤匙（30ml）、色拉油1汤匙（15ml）、辣椒面1汤匙（15ml）、花椒面1/2茶匙（3ml）、姜丝15克、蒜泥15克、香葱段50克、糖1茶匙（5ml）、盐1/2茶匙（3ml）。

乐葵Lékué料理盒，预热烤箱200度。

做法：

1、将新鲜鲫鱼去鳞去鳃，洗净腹内的黑膜，沥干水分，将调料拌匀抹在鲫鱼的表面和膛内，在鲫鱼腹腔内塞一些香葱，密封冷藏腌制4小时以上，最好腌制一夜。

2、茄子洗净沥干水分，去蒂切成长条铺在乐葵Lékué料理盒底部，将腌制好的鲫鱼放在茄子条上。

3、烤箱预热200度，盖上乐葵Lékué料理盒，放入烤箱中层上下火烤15分钟左右即可。

信息来源：福建培训厨艺学校    http://www.fjprxx.com/