西点师培训哪里好

教您  教你如何辨别劣质的食物

1、枸杞：有酸苦味

颜色特别鲜红，光光亮亮的可能是毒枸杞，颜色略发暗，略带土色的是天然枸杞；毒枸杞摸上去有点黏，天然枸杞则相对干燥；另外，天然枸杞酸中带甜，而毒枸杞则有很重的酸苦味。

2、干辣椒：没有斑点

硫磺熏过的干辣椒亮丽好看，没有斑点，而正常的干辣椒颜色是有点发暗的。用手摸干辣椒，手如果变黄，就说明是用硫磺加工过的。

3、黑芸豆：整体乌黑

凡是有色豆类，浸泡时都会掉色。黑芸豆的表皮中含有色素，经长时间浸泡，色素可溶于水，所以煮出来的汤色发黑是正常的，营养也不会流失。

区分染色黑芸豆的方法其实很简单，西点学校介绍说未经染色的黑芸豆上有个白点，是脱粒前与豆荚的连接处，染色的黑芸豆整体都是乌黑的。在购买黑芸豆时，可以先捡几粒黑芸豆放在掌心里揉搓几下，如果手心染上颜色就说明豆子有问题；如果黑芸豆是真的，揉搓后，颜色就会由发乌变为发亮。

4、海带：特别鲜绿

又肥又绿，还特别光亮的海带几乎可以肯定是用化学品加工过的。一般来说，海带的颜色是褐绿色，或是深褐绿色。正常情况下，新鲜海带经开水烫后，颜色应该是灰绿色，绝不可能总是鲜绿色的。

5、西瓜：瓜籽白色

用了激素的西瓜，瓜皮上的黄绿条纹分布不均匀，切开后瓜瓤特别红，但瓜籽却是白色的，吃起来没有甜味。

 6、毛肚：发白易碎

特别白的毛肚是用双氧水或甲醛泡制的。这样的毛肚，用手一捏很容易碎，加热后会迅速萎缩。

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