闽菜海鲜培训 

给您介绍   软溜草鱼片

福建培训烹饪学校如何做

粉丝用开水烫软，沥干水分，加入麻油、熟植物油和盐拌匀，铺在盘底备用

草鱼收拾干净，顺着鱼骨剔下鱼肉，将鱼肉斜刀切成厚片

锅中倒入清水，放入葱段、姜片、2大勺料酒烧开，大火煮1分钟

然后将鱼片放入锅中，关火，盖上锅盖，焖5分钟，至鱼片熟透，捞出，将鱼片摆在粉丝上。

炒锅倒油烧热，下葱姜蒜末炝锅，再加入酱油、辣椒粉、1大勺料酒、虾米碎、白糖、香醋、胡椒粉、清水烧开，下鸡精，淋入香油调味，最后用水淀粉勾芡

将芡汁浇在鱼片上，撒上香菜末即可

福建培训烹饪推荐营养功效

草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

信息来源：厨师培训学校      http://www.fjprxx.com/