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福建糕点培训学校介绍说这款小圆饼有点类似趣多多饼干，添加的黑巧克力也可以换成自己喜欢的牛奶巧克力或者别的，DIY嘛，就应该这样。

1.黄油室温软化，加入细糖、红砂糖，用打蛋器打至颜色变浅，体积蓬松。

2.分三次加入鸡蛋液，每次都要搅打至混合均匀，再加下一次。

3.这是搅打好的黄油鸡蛋糊，应该是较顺滑的样子。

4.咖啡用开水化开，稍微冷却备用，将咖啡倒入黄油鸡蛋糊中，拌匀。

5.粉、泡打粉、小苏打混合过筛；黑巧克力随意切成小颗粒状，倒入饼干糊拌匀。

6.混合好的饼干糊用勺子挖出，放到铺了锡纸的烤盘上，稍微压扁即可。放入预热180°的烤箱中层，烘烤15分钟左右。

信息来源：福建学糕点     http://www.fjprxx.com/