福州学厨师私房菜谱枸杞烩羊肉

福州学厨师材料：
枸杞10克、鲜羊肉250克、熟黄豆50克、生姜5克、葱5克。

调味料：
花生油7克、盐5克、味精2克、胡椒粉少许、绍酒5克、湿生粉适量、麻油1克。

福州学厨师做法：
1、枸杞泡透，羊肉切片，熟黄豆洗净，生姜去皮切片，葱切榄。

2、锅内加水，待水开时，投入羊肉片、绍酒，用中火煮至羊肉硬身，捞起洗净待用。

3、另烧锅下油，放入姜片、葱，注入羊肉汤，加入羊肉片、枸杞、熟黄豆，调入盐、味精、胡椒粉烩透，用湿生粉勾芡，淋入麻油，盛入碟内即可。

福州学厨师烹饪要点：
羊肉有膻味，在制作上要特别注意。

信息来源：福州厨师学校       http://www.fjprxx.com/