学厨师课程：火腿蒸蛋

学厨师原料：
火腿30克，鸡蛋6个，豌豆1大匙，葱2根，熟猪油1/2大匙。调味料米酒1大匙，盐1小匙。

学厨师制法：
1、火腿、葱切末；鸡蛋打散加入调味料及一半火腿末搅拌均匀。

2、耐热容器内面抹上熟猪油，倒入蛋液，放入蒸锅以中火蒸至半熟，再加入豌豆、葱末及剩余的火腿末，改小火续蒸5分钟，蒸至蛋液凝固即可端出切片。

信息来源：福州厨师学校       http://www.fjprxx.com/