福建蛋糕教你做黄桃派

福建蛋糕材料：
光明黄油120克、中粉160克、椰蓉20克、糖50克、牛奶6大匙、黄桃罐头1瓶

福建蛋糕做法：
1、从冰箱里拿出来的黄油无需放软直接切成小丁。

2、中粉筛入盆中，加入椰蓉，放入黄油丁，轻轻搅动让黄油沾满面粉。

3、用勺子把大块的黄油压碎，但千万不要压得太碎。

4、加入40克糖拌匀，加入牛奶，用手轻轻揉成面团。只要揉成面团就行，千万不要揉得很均匀，有黄油的

颗粒没有关系，这样做出来的饼皮才会有层次。

5、铺一张保鲜膜，再撒一些干面粉，把面团放在保鲜膜上面，再在面团上撒些面粉，盖上一张保鲜膜后用

擀面棍擀成比派盘稍大一点的饼皮

6、揭去饼皮上的保鲜膜，用擀面棍把饼皮卷起来，放在派盘上，用手轻轻压平后用一把小刀沿派盘边把多

余的饼皮切下。

7、用叉子在饼皮上叉些洞，放置10分钟。

8、罐头黄桃去汁切成小片，铺在饼皮上，再倒1大匙汁，均匀的撒上一些糖。

9、烤箱200度预热，中层烤25分钟。表面上色后可以移到最下层。

信息来源：福州厨师学校       http://www.fjprxx.com/