福建蛋糕培训

与您分享 松软酥香名符其实的快速面包-蔓越莓司康

福建蛋糕培训介绍说司康是一款传统的英式点心，它起源于苏格兰，是苏格兰人的快速面包。传统的司康三角形以燕麦为主料，现在通过不断的演变司康已经可以做成任何我们喜欢的形状，口味也更加丰富可甜也可咸，做早餐或是下午茶，涂上奶酪或者果酱配上牛奶或红茶，松软酥香的口感真是无比的美妙与享受。

原料：高筋面粉170g、低筋面粉80g、无盐黄油60g、细砂糖50g、盐1g、鸡蛋1个、淡奶油20g、牛奶60克、干酵母3g、蔓越莓干少许。

福建蛋糕培训如何做：

1、提前将蔓越莓干用温水泡软，称量好所需的的材料。

2、将酵母溶于温牛奶中搅拌均匀，将蛋液打散后与淡奶油混合搅匀 。

3、面粉和糖盐混合均匀，将黄油放进面粉里切成小丁，再搓成屑状。

4、将泡软的蔓越莓干擦干水份后加入拌匀。

5、酵母奶与蛋奶液混合后一点点加入到面粉中,拌到无干粉状。

6、轻轻捏成团即可，不要反复揉，撒薄面粉于面板上将面团擀开。

7、反复折叠二至三次，擀成2厘米厚的面饼，用模具压出形状。

8、放置于烤盘中醒发30分钟，醒发好后表面刷蛋液置于预热好的烤箱中178度烤20分钟即可。

信息来源：海峡福建烹饪培训学校       http://www.fjprxx.com/

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